미식가의주방 썸네일형 리스트형 2달마다 메뉴가 바뀌는 수원 행궁동 미식가의 주방 (2021.11.13) 수원 행궁동 일대에는 주택을 활용한 식당이나 카페가 참 많은데 그중 미식가의 주방이라는 식당에 왔습니다. 특이하게도 두 달마다 메뉴를 완전히 갈아엎는 식당인데 지난달에 먹은 규카츠가 제법 나쁘지 않았기에 새로 바뀐 메뉴를 맛보러 와봤습니다. 이번 달에 바뀐 메뉴를 보니 요리 국적이 상당히 다양한데 그중 잠발라야가 가격도 적당하고 배를 채우기에도 괜찮을 것 같아 이걸로 선택. 미국 남부 루이지애나에서 등장한 케이준 요리의 일종인 잠발라야는 스페인 요리인 빠에야처럼 여러 재료를 냄비에 넣고 토마토소스를 부어 끓여먹는 밥입니다. 미식가의 주방에서는 잠발라야를 냄비밥이 아닌 덮밥으로 재해석하면서 미국에서 잘 먹지 않는 오징어와 홍합을 같이 넣어 씨푸드 잠발라야라는 이름을 붙였네요. 토마토소스를 넣어 버무린 새우.. 이전 1 다음