수타면을 넣은 샤오바오 우육면 (2020.05.23)

 

 

인사동에 열린 전시를 보고 나서

 

배를 채우러 샤오바오 우육면에 왔습니다.

 

 

 

 

가게에 들어가자마자 면발이 보이는데

 

그만큼 수타면을 쓴다는 것을 강조하고 있습니다.

 

 

 

 

식당 이름부터가 샤오바오 '우육면'이니 우육면을 먹고 갈 건데

 

 

 

 

우육면을 주문할 때 면 굵기를 고를 수 있습니다.

 

보통 면 굵기가 3번인데 저는 가는 면을 좋아해서 2번으로 주문했습니다.

 

여기에 꿔바로우 중자를 추가.

 

 

 

 

저 멀리 주방에서 열심히 면을 뽑아내는 모습을 보면서 음식을 기다리니

 

 

 

 

짜사이와 함께 절대 건드리고 싶지 않은 고수가 나오고

 

 

 

 

우육면보다 먼저 꿔바로우가 나왔습니다.

 

 

 

 

살짝 끈적끈적한 튀김을 집어 먹으니

 

 

 

 

탕수육 소스보다 더 새콤한 소스 맛과 함께 쫄깃한 튀김옷의 식감, 그리고 맛있는 고기 맛이 느껴집니다.

 

 

 

 

곧이어 고추기름을 둥둥 띄운 우육면이 나왔습니다.

 

 

 

 

고추기름을 풀면서 동시에 면을 휘휘 저어보니 소면만큼이나 가는 수타면이 잘 보입니다.

 

 

 

 

살짝 매콤하면서도 진한 맛이 느껴지는 국물을 맛보고

 

 

 

 

잘 삶아져서 부드러운 고기와 함께 면을 먹으니 참 맛있습니다.

 

다만 면을 좀 넉넉하게 담아서 혼자서 우육면과 꿔바로우를 다 먹기엔 무리네요.

 

그렇다고 음식을 남기기는 아까우니

 

일단 우육면을 다 먹고 꿔바로우는 포장을 부탁해 집으로 가져갔습니다.